Arka bahçedeki sürülerle ilgili yaygın sorunlardan biri, kuşlarda vitamin ve mineral eksikliklerine yol açabilecek zayıf veya yetersiz beslenme programlarıyla ilgilidir. Vitaminler ve mineraller tavuk diyetinin çok önemli bileşenleridir ve formüle edilmiş bir rasyon yem olmadığı sürece eksikliklerin ortaya çıkması muhtemeldir.

Kümes hayvanları, C hariç bilinen tüm vitaminlere ihtiyaç duyar. Bazı vitaminler yağlarda çözünürken, diğerleri suda çözünür. Vitamin eksikliğinin bazı belirtileri şunlardır:
Yağda Çözünen Vitaminler
A Vitamini Yumurta üretiminde azalma, zayıflık ve büyüme eksikliği
D Vitamini İnce kabuklu yumurtalar, yumurta üretiminde azalma, büyümede gecikme, raşitizm
E Vitamini Genişlemiş dizler, ensefalomalazi (çılgın civciv hastalığı)
K Vitamini Uzun süreli kan pıhtılaşması, kas içi kanama
 
Suda Çözünen Vitaminler
Tiamin (B1) İştah kaybı ve ölüm
Riboflavin (B2) Kıvırcık parmak felci, zayıf büyüme ve zayıf yumurta üretimi
Pantotenik Asit Dermatit ve ağız ve ayaklardaki lezyonlar
Niasin Çarpık bacaklar, dil ve ağız boşluğu iltihabı
Kolin Zayıf büyüme, yağlı karaciğer, azalmış yumurta üretimi
B12 Vitamini Anemi, zayıf büyüme, embriyonik ölüm
Folik Asit Zayıf büyüme, anemi, zayıf tüylenme ve yumurta üretimi
Biotin Ayaklarda, göz çevresinde ve gagada dermatit
Mineraller kümes hayvanlarının sağlığı ve refahı için de önemlidir. Aşağıdakiler önemli minerallerden bazıları ve mineral eksikliğinin belirtileridir:
Mineraller
Kalsiyum Kötü yumurta kabuğu kalitesi ve zayıf kuluçka randımanı, raşitizm
Fosfor Raşitizm, zayıf yumurta kabuğu kalitesi ve kuluçka randımanı
Magnezyum Ani ölüm
Manganez Perozisi, zayıf kuluçka verimi
Demir Anemisi
Bakır Anemisi
İyot Guatr
Çinko Zayıf tüylenme, kısa kemikler
Kobalt Yavaş büyüme, ölüm oranı, kuluçka veriminin azalması
Yukarıda belirtildiği gibi vitamin ve mineral eksiklikleri tavuklarda bazı durumlarda ölüm dahil çok sayıda sağlık sorununa neden olabilir. Bu nedenle, besin eksikliklerini önlemek için veya eksiklik belirtileri görüldüğünde, gerekli vitamin ve mineralleri içeren dengeli bir kümes hayvanı diyeti uygulanmalıdır.