Kaynak: Yabancı Hayvancılık, Domuz ve Kümes Hayvanları, Sayı.01,2019

Özet: Bu makale, uygulamayı tanıtmaktadır.tavuk üretiminde antibiyotiklerve bunun tavuk üretim performansı, bağışıklık fonksiyonu, bağırsak florası, kümes hayvanı ürünü kalitesi, ilaç kalıntısı ve ilaç direnci üzerindeki etkisi ve tavuk endüstrisinde antibiyotiklerin uygulama beklentisini ve gelecekteki gelişim yönünü analiz ediyor.

Anahtar kelimeler: antibiyotikler; tavuk; üretim performansı; bağışıklık fonksiyonu; ilaç kalıntısı; ilaç direnci

Orta Şekil Sınıflandırma No.: S831 Belge logo kodu: C Ürün No.: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Antibiyotikler veya antibakteriyel ilaçlar belirli konsantrasyonlarda bakteriyel mikroorganizmaları inhibe edebilir ve öldürebilir. Moore ve arkadaşları ilk kez yeme antibiyotik eklenmesinin piliçlerde günlük ağırlık artışını önemli ölçüde iyileştirdiğini [1] bildirdi. Daha sonra benzer raporlar giderek arttı. 1990'lı yıllarda tavuk endüstrisinde antimikrobiyal ilaç araştırmaları Çin'de başladı. Şu anda, tavuk üretiminin teşvik edilmesinde ve hastalıkların önlenmesinde ve kontrolünde önemli bir rol oynayan 20'den fazla antibiyotik yaygın olarak kullanılmaktadır. Antibiyotiklerin tavuklar üzerindeki etkisine ilişkin araştırma ilerlemesi aşağıdaki şekilde tanıtılmaktadır.

1; Antibiyotiklerin tavuk üretim performansına etkisi

Büyümeyi teşvik etmek için sarı, dinamisin, basidin çinko, amamisin vb. kullanılabilir, mekanizma şu şekildedir: tavuk bağırsak bakterilerini inhibe etmek veya öldürmek, bağırsakta zararlı bakterilerin çoğalmasını engellemek, görülme sıklığını azaltmak; Hayvanın bağırsak duvarını ince hale getirin, bağırsak mukozasının geçirgenliğini artırın, besinlerin emilimini hızlandırın; bağırsak mikrobiyal büyümesini ve aktivitesini inhibe eder, mikrobiyal besin ve enerji tüketimini azaltır ve tavuklarda besin maddelerinin kullanılabilirliğini arttırır; bağırsaktaki zararlı bakterilerin zararlı metabolitler üretmesini engeller [2].Anshengying ve arkadaşları, yumurta civcivlerini beslemek için antibiyotik eklediler, bu da deneme süresinin sonunda vücut ağırlıklarını %6,24 artırdı ve ishal sıklığını azalttı [3].Wan Jianmei ve diğerleri, 1 günlük AA piliçlerin temel diyetine farklı dozlarda Virginamycin ve enricamycin ekledi; bu, 11 ila 20 günlük piliçlerin ortalama günlük ağırlık artışını ve 22 ila 41 günlük piliçlerin ortalama günlük yem alımını önemli ölçüde artırdı; flavamisin (5 mg/kg) eklenmesi, 22 ila 41 günlük piliçlerin ortalama günlük ağırlık artışını önemli ölçüde artırdı.Ni Jiang ve ark. 4 mg/kg linkomisin ve 50 mg/kg çinko eklendi; ve 26 gün boyunca 20 mg/kg kolistin, günlük kilo alımını önemli ölçüde artırdı [5].Wang Manhong ve ark. Büyümeyi teşvik edici önemli etkileri olan 1 günlük AA tavuk diyetine sırasıyla 42 gün boyunca enlamisin, bacracin çinko ve naceptid eklenmiş, ortalama günlük ağırlık artışı ve yem alımı artmış ve et oranı azalmıştır [6].

2; Antibiyotiklerin tavuklarda bağışıklık fonksiyonu üzerine etkileri

Çiftlik hayvanlarının ve kümes hayvanlarının bağışıklık fonksiyonu, hastalık direncinin arttırılmasında ve hastalık oluşumunun azaltılmasında önemli bir rol oynamaktadır. Araştırmalar, antibiyotiklerin uzun süreli kullanımının tavukların bağışıklık organlarının gelişimini engelleyeceğini, bağışıklık fonksiyonlarını azaltacağını ve enfekte etmeyi kolaylaştıracağını göstermiştir. hastalıklar.Bağışıklık sistemini baskılama mekanizması şöyledir: doğrudan bağırsak mikroorganizmalarını öldürmek veya büyümelerini engellemek, bağırsak epiteli ve bağırsak lenfoid dokusunun uyarılmasını azaltmak, böylece vücut bağışıklık sisteminin aktivasyon durumunu azaltmak; immünoglobulin sentezine müdahale etmek; hücre fagositozunun azaltılması; ve vücut lenfositlerinin mitotik aktivitesinin azaltılması [7].Jin Jiushan ve ark. 2 ila 60 günlük piliçler için %0,06, %0,010 ve %0,15 oranında kloramfenikol eklendi; bu kloramfenikol, tavuk dizanteri ve kuş tifo ateşi üzerinde önemli derecede engelleyici etkiye sahipti, ancak organlarda, kemik iliğinde ve hemositopoezde önemli ölçüde engellendi ve bozuldu [8].Zhang Rijun ve arkadaşları 1 günlük piliçleri 150 mg/kg goldomisin içeren bir diyetle beslediler ve timüs, dalak ve bursa ağırlığı 42 günlük yaşta önemli ölçüde azaldı [9].Guo Xinhua ve ark. 1 günlük AA erkeklerinin yemine 150 mg/kg gilomisin ekleyerek bursa gibi organların gelişimini, humoral immün yanıtı ve T lenfositleri ile B lenfositlerinin dönüşüm oranını önemli ölçüde inhibe etti. Ni Jiang ve ark. Sırasıyla 4 mg/kg linkomisin hidroklorür, 50 mg ve 20 mg/kg piliçlerle beslenmiş olup bursak indeksi ile timus indeksi ve dalak indeksinde önemli bir değişiklik olmamıştır. Üç grubun her bölümünde IgA salgısı önemli ölçüde azaldı ve bakterierasin çinko grubunda serum IgM miktarı önemli ölçüde azaldı [5]. Ancak Jia Yugang ve ark. Tibet tavuklarında immünoglobulin IgG ve IgM miktarını arttırmak, serumdaki sitokin IL-2, IL-4 ve INF-salımını teşvik etmek ve böylece diğer çalışmaların aksine bağışıklık fonksiyonu [11].

3; Antibiyotiklerin tavuk bağırsak florası üzerine etkisi

Normal tavukların sindirim sisteminde etkileşim yoluyla dinamik bir denge sağlayan, tavukların büyümesine ve gelişmesine yardımcı olan çeşitli mikroorganizmalar bulunur. Antibiyotiklerin yoğun kullanımından sonra sindirim sistemindeki hassas bakterilerin ölümü ve azalması rahatsız eder. Bakteri florası arasındaki karşılıklı kısıtlama modeli, yeni enfeksiyonlara neden olur. Mikroorganizmaları etkili bir şekilde inhibe edebilen bir madde olarak antibakteriyel ilaçlar, tavuklardaki tüm mikroorganizmaları inhibe edebilir ve öldürebilir, bu da sindirim bozukluklarına yol açabilir ve sindirim sistemi hastalıklarına neden olabilir.Tong Jianming et al. 1 günlük AA tavuğun temel diyetine 100 mg/kg gilomisin ilave edildiğinde, 7. günde rektumdaki Lactobacillus ve bifidobacterium sayısı kontrol grubuna göre anlamlı derecede azdı, iki bakteri sayısı arasında anlamlı bir fark yoktu 14 günlük yaştan sonra; Escherichia coli sayısı 7,14,21 ve 28. günlerde kontrol grubundan ve [12] daha sonra kontrol grubundan önemli ölçüde daha azdı. Zhou Yanmin ve arkadaşlarının testi, antibiyotiklerin jejunum, E. coli'yi önemli ölçüde inhibe ettiğini gösterdi. ve Salmonella'yı etkilemiş ve Lactobacillus proliferasyonunu önemli ölçüde inhibe etmiştir [13].Ma Yulong ve ark. 42 gün boyunca AA civcivlerine 50 mg/kg aureomisin ile desteklenmiş 1 günlük mısır, soya fasulyesi küspesi diyetiyle beslendi, Clostridium enterica ve E. coli sayısını azalttı, ancak toplam aerobik bakteri ve toplam anaerobik bakteri üzerinde anlamlı bir sonuç üretmedi [14] ve Lactobacillus sayıları. Wu opan ve arkadaşları 1 günlük AA tavuk diyetine 20 mg/kg Virginiamycin ekleyerek bağırsak florasının polimorfizmini azaltmış, 14 günlük ileal ve çekal bantları azaltmış ve büyük bir fark göstermiştir. bakteriyel harita benzerliğinde [15].Xie ve arkadaşları, 1 günlük sarı tüylü civcivlerin diyetine sefalosporin eklediler ve bunun ince bağırsakta L. lactis üzerinde inhibitör etkisinin olduğunu, ancak L. sayısını önemli ölçüde azaltabildiğini buldular. 16] rektumda. Lei Xinjian 200 mg / kg ekledi;;;;;;;; sırasıyla bakterierasin çinko ve 30 mg/kg Virginiamisin, 42 günlük piliçlerde cechia coli ve Lactobacillus sayısını önemli ölçüde azalttı. Yin Luyao ve arkadaşları, 70 gün boyunca 0,1 g/kg bakrasin çinko ön karışımı ekledi ve bu da bolluğu azalttı. çekumdaki zararlı bakterilerin sayısı azalmış ancak çekum mikroorganizmalarının bolluğu da azalmıştır [18]. Ayrıca 20 mg/kg sülfat anti-düşman elementinin eklenmesinin çekaldaki bifidobakteri sayısını önemli ölçüde artırabileceğine dair birkaç aksi rapor da vardır [19]. 21 günlük piliçlerin içeriği.

4; Antibiyotiklerin kanatlı ürün kalitesine etkisi

Tavuk ve yumurta kalitesi besin değeri ile yakından ilişkilidir ve antibiyotiklerin kanatlı ürünlerinin kalitesine etkisi tutarsızdır. 60 günlük yaşta 60 gün boyunca 5 mg/kg eklenmesi kas su kaybı oranını artırabilir ve oranı azaltabilir. Tazelik ve tatlılıkla ilgili doymamış yağ asitleri, çoklu doymamış yağ asitleri ve esansiyel yağ asitlerinin içeriğini arttırır, bu da antibiyotiklerin et kalitesinin fiziksel özellikleri üzerinde hafif olumsuz bir etkiye sahip olduğunu ve etin lezzetini artırabileceğini gösterir. Wan Jianmei ve arkadaşları 1 günlük AA tavuk diyetine virinamisin ve enlamisin eklemişler, bunun kesim performansı veya kas kalitesi üzerinde önemli bir etkisi olmadı ve flavamisin tavuk göğsündeki damlama kaybını azalttı [4] %0,03 gilomisin'den 56 günlük yaşa kadar kesim oranı %0,28, %2,72, %8,76, göğüs kası oranı %8,76, karın yağ oranı ise %19,82 arttı. 70 gün boyunca 50 mg/kg gilomisin ile pektoral kas oranı %19,00 arttı ve pektoral kesme kuvveti ve damlama kaybı önemli ölçüde azaldı [22]. Yang Minxin, 1 gün boyunca 45 mg/kg gilomisin ile beslendi. AA piliçlerin eski temel diyeti, göğüs kası basıncı kaybını önemli ölçüde azalttı ve bacak kasındaki T-SOD canlılığı ve T-AOC seviyeleri ile önemli ölçüde arttı [23].Zou Qiang ve arkadaşlarının farklı yetiştirmelerde aynı besleme süresi üzerine yaptığı çalışma modları, kafes karşıtı gushi tavuk göğsünün çiğneme tespit değerinin önemli ölçüde arttığını gösterdi; ancak hassasiyet ve tat daha iyiydi ve duyusal değerlendirme puanı önemli ölçüde iyileşti [24].Liu Wenlong ve ark. Uçucu tat maddeleri, aldehitler, alkoller ve ketonların toplam miktarının, serbest gezen tavuklara göre ev tavuklarına göre önemli ölçüde daha yüksek olduğunu buldu. Antibiyotik eklemeden yetiştirme, yumurtalardaki [25] lezzet içeriğini antibiyotiklerden daha fazla önemli ölçüde artırabilir.

5; Kanatlı ürünlerinde antibiyotiklerin kalıntılara etkisi

Son yıllarda bazı işletmeler tek taraflı çıkar peşinde koşmakta ve antibiyotiklerin kötüye kullanılması kümes hayvanı ürünlerinde antibiyotik kalıntılarının birikmesinin artmasına neden olmaktadır. Wang Chunyan ve arkadaşları, tavuk ve yumurtalarda tetrasiklin kalıntısının 4,66 mg/kg ve 7,5 mg/kg olduğunu bulmuşlardır. kg, tespit oranı sırasıyla %33,3 ve %60; yumurtalarda en yüksek streptomisin kalıntısı 0,7 mg/kg olup tespit oranı %20'dir [26].Wang Chunlin ve ark. 1 günlük tavuğa 50 mg/kg gilmomisin katkılı yüksek enerjili diyetle beslendi. Tavukta karaciğer ve böbrekte gilmisin kalıntısı vardı ve karaciğerde maksimum miktar [27] vardı. 12 gün sonra göğüs kasındaki gilmisin kalıntısı 0,10 g/g'dan azdı (maksimum kalıntı sınırı); ve karaciğer ve böbrekteki kalıntı sırasıyla 23 gündü;;;;;;;;;;;;;;;;;; 28 gün sonra karşılık gelen maksimum kalıntı sınırından [28] daha düşüktü.Lin Xiaohua, 2006'dan 2008'e kadar Guangzhou'da toplanan 173 parça canlı hayvan ve kümes hayvanı etine eşitti, aşan oran %21,96 idi ve içerik 0,16 mg / kg idi ~9.54 mg/kg [29].Yan Xiaofeng, 50 yumurta örneğinde beş tetrasiklin antibiyotiğinin kalıntısını belirledi ve yumurta örneklerinde tetrasiklin ve doksisiklin kalıntısının [30] bulunduğunu buldu.Chen Lin ve ark. ilaç süresinin uzamasıyla birlikte göğüs kası, bacak kası ve karaciğerde antibiyotiklerin, amoksisilin ve antibiyotiklerin, dirençli yumurtalarda amoksisilin ve Doksisiklinin ve dirençli yumurtalarda daha fazlasının [31] biriktiğini gösterdi.Qiu Jinli ve ark. farklı günlerdeki piliçlere 250 mg/L verdi;;; ve 5 gün süreyle günde bir kez 333 mg/L %50 hidroklorürde çözünür toz, en fazla karaciğer dokusunda ve en yüksek kalıntı, 5 gün geri çekilmeden sonra karaciğer ve kaslarda [32] görülür.

6; Antibiyotiklerin tavuklarda ilaç direnci üzerine etkisi

Çiftlik hayvanlarında ve kümes hayvanlarında uzun süreli aşırı antibiyotik kullanımı ilaca dirençli birden fazla bakteri üretecek, böylece tüm patojenik mikrobiyal flora yavaş yavaş ilaca direnç yönüne doğru değişecektir. tavuk kaynaklı bakteriler giderek daha ciddi hale geliyor, ilaca dirençli suşlar artıyor, ilaç direnci spektrumu giderek genişliyor ve antibiyotiklere karşı duyarlılık azalıyor, bu da hastalığın önlenmesi ve kontrolünde zorluklara neden oluyor.Liu Jinhua et al. Pekin ve Hebei'deki bazı tavuk çiftliklerinden izole edilen 116 S. aureus suşu, başta çoklu direnç olmak üzere farklı derecelerde ilaç direnci buldu ve ilaca dirençli S. aureus'un yıldan yıla artış eğilimi var [34].Zhang Xiuying ve ark. Jiangxi, Liaoning ve Guangdong'daki bazı tavuk çiftliklerinden izole edilen 25 Salmonella suşu yalnızca kanamisin ve seftriaksona duyarlıydı ve nalidiksik asit, streptomisin, tetrasiklin, sülfa, kotrimoksazol, amoksisilin, ampisilin ve bazı florokinolonlara karşı direnç oranları %50'den fazlaydı. 35].Xue Yuan ve ark. Harbin'de izole edilen 30 E. coli suşunun 18 antibiyotiğe karşı farklı duyarlılığa sahip olduğunu, şiddetli çoklu ilaç direncine sahip olduğunu, amoksisilin / potasyum klavulanat, ampisilin ve siprofloksasinin %100 olduğunu ve amtreonam, amomisin ve polimiksin B.Wang Qiwen'e karşı oldukça duyarlı olduğunu [36] buldu. ve ark. nalidiksik asit ve lomesloksasine tamamen dirençli, kanamisin, polimiksin, lekloksasin, novovomisin, vankomisin ve meloksisiline karşı oldukça duyarlı ve diğer birçok antibiyotiğe karşı belirli bir dirence sahip olan [37] ölü kümes hayvanlarının organlarından 10 streptokok suşu izole etti.Qu Ping çalışması şunları buldu: 72 jejuni suşu kinolonlara, sefalosporinlere, tetrasiklinlere karşı farklı derecelerde dirence sahiptir, yüksek dirençlidir, penisilin, sülfonamid orta dirençlidir, makrolid, aminoglikozidler, linkoamidler düşük dirençlidir [38]. direnç [39].

Özetle, tavuk endüstrisinde antibiyotik kullanımı üretim performansını artırabilir, hastalıkları azaltabilir, ancak antibiyotiklerin uzun süreli ve yaygın kullanımı yalnızca bağışıklık fonksiyonunu ve bağırsak mikro-ekolojik dengesini etkilemekle kalmaz, aynı zamanda etin kalitesini ve lezzetini de azaltır. aynı zamanda et ve yumurtada bakteri direnci ve ilaç kalıntısı üretecek, tavuk hastalıklarının önlenmesini ve kontrolünü ve gıda güvenliğini etkileyerek insan sağlığına zarar verecektir. 1986 yılında yemde antibiyotiği yasaklayan ilk ülke İsveç oldu ve 2006 yılında Avrupa Birliği antibiyotikleri yasakladı. hayvancılık ve kümes hayvanları yemlerinde ve giderek tüm dünyada. 2017 yılında Dünya Sağlık Örgütü, hayvanlarda hastalıkların önlenmesini ve sağlıklı büyümeyi teşvik etmek için antibiyotiklerin durdurulması çağrısında bulundu. Bu nedenle, antibiyotik araştırmalarının aktif olarak yürütülmesi genel eğilimdir. alternatifler, diğer yönetim önlemleri ve teknolojilerin uygulanmasıyla birleştirilir ve gelecekte tavuk endüstrisinin gelişim yönü haline gelecek olan dirençli olmayan yetiştirmenin gelişimini teşvik eder.

Referanslar: (39 makale, çıkarılmıştır)